Салат пак-чой
250 руб. за 1уп(250гр)
Нет в наличии
250 руб. за 1уп(250гр)
Нет в наличии
Пак-чой пока нечасто встречается на русских столах и грядках, однако она заслуживает куда большей популярности. Данный вид капусты имеет китайское происхождение. Другие её названия: бок-чой, китайская листовая капуста, китайский мангольд, белая горчичная капуста.
Вместо кочана капуста имеет толстый черешок в центре, окружённый розеткой широких листьев на длинных стеблях. Черешки у пак-чой хрустящие, по своему вкусу напоминающие шпинат. Листья сочные, нежные и легко сминаемые, в них содержится большое количество витаминов (витамин C, A, K) и микроэлементов (например, клетчатка). Чем меньше плод, тем он нежнее по ощущениям.
Пак-чой обычно добавляют к мясу или тофу. Бывает, что её подают в комплекте с другими овощами. Чтобы подать её отдельным блюдом, её обжаривают, тушат или варят на пару. Неплохо капуста смотрится в квашеном и сушеном виде. Её можно добавить в салат или сдобрить ею суп. Капуста пак-чой низкокалорийна, и поэтому её можно спокойно употреблять во время диеты.
Например, обжаривается она следующим образом. Для начала нужно взять глубокую сковороду. Чтобы подготовить капусту к обжарке, нужно срезать с почки листья по самое основание и вымыть их. Затем следует ножом отделить белые части листьев от зеленых.
Следом идёт уже сама обжарка. В сковороду наливается растительное масло и разогревается. По желанию добавляется немного сливочного. После этого нужно начинать жарить белые части листьев. К ним можно добавить раздавленный чеснок, молотый перец и соль. Ждать надо 3 минуты, в течение которых надо постоянно перемешивать капусту.
Далее в сковороду кладутся зелёные части листьев. Держать их нужно не более 2 минут, чтобы они смогли остаться хрустящими. По истечении этого времени ужно залить соусом и подержать на огне ещё минуту. После этого они будут готовы. Подавать бок-чой лучше сразу после обжарки, пока она не успела потерять свой аромат.
Калорийность: 13 Ккал
Белки: 1,5 гр
Жиры: 0,2 гр
Углеводы: 1,2 гр
Вода: 95 гр