Папайя желтая

Папайя желтая

990 руб. за 1шт(~1кг)

Средний вес плода 1000гр

Количество

Плоды папайи полезны и питательны. Во многих тропических и субтропических странах плоды папайи охотно едят за утренним завтраком, а также используют для салатов, пирогов, шербетов, соков и кондитерских изделий. Химический состав их мякоти близок к дыне. Плоды папайи содержат глюкозу и фруктозу, органические кислоты, клетчатку , белки , витамин С, бета-каротин, витамины В1, В2, В5 и D. Минеральные вещества представлены калием, кальцием, фосфором, натрием, железом. В плодах, кроме того, содержится папаин, представляющий собой растительный фермент, по своему физиологическому действию похожий на желудочный сок. Поэтому плоды папайи пользуются большим спросом как диетический продукт, способствующий нормализации пищеварения. Папаин входит в состав белого млечного сока (латекса), заключенного в микроскопические членистые млечные трубки, пронизывающие насквозь весь плод. Особенно много млечного сока в корке незрелых плодов, откуда его и добывают. Способность папаина растворять белки широко используют при размягчении жесткого мяса. Для этой цели в тропических странах принято добавлять мелкие кусочки плода в супы и жаркое. В том же качестве папайю используют в пищевой промышленности некоторых стран. Например, в США ежегодно выпускают около миллиона порций бифштексов, обработанных этим ферментом.
В тропических странах сок папайи применяют при заболеваниях позвоночника: в нем содержится фермент, который регенерирует соединительную ткань межпозвоночных дисков.

0

Яндекс.Метрика